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  • 本物のイタリアの味

    2011.09.10

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    イタリアン食材「イルビアンコ」のオリーブオイル、フレーバーオイル、トマトソースが大人気です。

    7月と8月に「イルビアンコ」の試食会を開催して以来、今までの5倍位売れています。

     

    オリーブオイルは日本では愛好家も多いですが、オリーブオイルに天然の味が加わった

    フレーバーオイルはまだ試されたことのない方が多いようです。

    そういう方に是非一度お試し頂きたいのが、レモン、オレンジ、マンダリン、ベルガモット

    などの柑橘系のさっぱり味のフレーバーオイル。

     

    これらのフレーバーオイルは南イタリア・モリーゼ州でつくられています。

    ここに広大な領地を有するローマ貴族「コロンナ家」が当主のオリーブオイル工房で手作業に

    よって丁寧につくられています。

    そこでは、オリーブだけで24種類、24000本あまりの木が育てられており、多くの農夫達に

    よって大切に管理されています。

    当主のマリナ・コロンナさんは、見渡り限りの広い領地に点在するオリーブ畑を、何時間も

    かけて水から見周り、丹念に世話をしています。

    貴族という響きからは想像も出来ない、この武骨なまでの職人魂は、オリーブへの深い愛情と

    「お客様により美味しいものを安心して食べて頂きたい」という情熱から生まれています。

    このような地道な努力によって完成されたオイルは、マリナさん自身のデザインによる美しい

    ボトルに詰められ日本へ空輸にて届けられます。

    新鮮さを保つために、船便ではなく、空輸にて送るところにもこだわりを感じますね。

     

    コロンナ家のフレーバーオリルはたくさんのラインナップがございます。

    「レモン」、「オレンジ」、「マンダリン」、「ベルガモット」、「ジンジャー」、「カルダモン」、

    「白トリュフ」、「唐辛子」、「バルサミコ」。

    「レモン」、「オレンジ」などの柑橘系は、オイルサラダ、カルパッチョ、マリネなどに使うのは

    もちろん、パイ生地に練り込んだり、焼き魚にも良く合います。

    「ジンジャー」は冷や奴、生姜焼きなどに、「白トリュフ」はオムレツやパスタ、リゾットに。

    「バルサミコ」はバニラアイスクリームにかけてもとても美味しいですよ。

    「唐辛子」はペペロンチーノとしてパスタに、またピザなどにも最適。

     

    豪華なラインナップと、本物のイタリアの味をお楽しみ下さい!!

     

    スタッフ 小椋(オグラ)

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